NOVA DÉLHI: Foi descoberto que se tornar vegano por oito semanas está associado à redução de idade biológica de acordo com um estudo publicado na revista BioMed Central (BMC) Medicine. Os pesquisadores analisaram os efeitos moleculares do dieta baseada em vegetais que se abstém de consumir produtos de origem animal, como laticínios. A dieta inclui em grande parte comer frutas e vegetais, junto com grãos, feijões e nozes. Os pesquisadores, incluindo aqueles da Universidade de Stanford, EUA, descobriram que consumir a dieta baseada em vegetais estava relacionado com mudanças em como um gene se expressava, ou comportamento genético, sem alterar o DNA em si. Especificamente, eles observaram Metilação do DNA conhecido por ser capaz de "desligar" ou "silenciar" um gene, impedindo-o de se expressar. Níveis mais altos de metilação de DNA estão associados a uma idade biológica mais alta. É um dos processos epigenéticos que afetam o comportamento de um gene alterando seu...
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